ÖZET

1- GIDA HİJYENİ EĞİTİMİ

2- EĞİTİCİ REHBERİ KULLANMA KILAVUZU . HİJYEN VE ÖNEMİ . MİKROORGANİZMALAR VE ÖZELLİKLERİ . GIDA KAYNAKLI HASTALIKLAR . BULAŞMA KAYNAKLARI VE BOZULMA . GIDALARIN MUHAFAZASINDA PRENSİPLER . ALIM VE DEPOLAMA . PERSONEL HİJYENİ . İŞLETME VE EKİPMAN TASARIMI . TEMİZLİK VE DEZENFEKSİYON . ZARARLI KONTROLÜ . HİJYEN BAZLI SİSTEMLER . GIDA GÜVENLİĞİ İLE İLGİLİ BAZI YÖNETMELİKLERİMİZ . GIDA İŞLEME VE SERVİS

3- EKLER