Süt ve Mamülleri Teknolojisi
Satın Al
| Yazarı |
: Prof. Dr. Mustafa ÜÇÜNCÜ |
| Fiyatı |
: 0,00 |
| ISBN |
: 978-975-98951-3-6 |
| Sayfa Sayısı |
: 590 Sayfa |
| Yayın Tarihi |
: Ekim 2023 |
| Baskı Sayısı |
: BASIM AŞAMASINDA |
| Boyut |
: 16,5 x 24 |
9. BASKI BASIM AŞAMASINDADIR.
ÖN SİPARİŞ İÇİN 0 555 530 77 12 NUMARALI WHATSAPP HATTIMIZA YAZABİLİRSİNİZ.
Özellikle Süt İşletmeleri ve süt teknolojisi üreten firmalar ile Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında Sütün Bileşimi ve Özellikleri, Sütün Toplanması ve Fabrikaya Kabulü, Süte Uygulanan Ön Teknolojik İşlemler, İçme Sütü Teknolojisi, Peynir Teknolojisi, Peynir Yapımında Kullanılan Katkılar, Peynirin Tuzlanması, Tereyağı Teknolojisi, Yoğurt Teknolojisi, Koyulaştırılmış Süt Teknolojisi, Süttozu Teknolojisi, Dondurma Teknolojisi gibi konular teferruatı ile inceleniyor.
|