İÇİNDEKİLER

1. Giriş 1

2. Endüstriyel Mikrobiyolojinin Gelişmesi 3

3. Endüstride Kullanılan Mikroorganizmalar 7

4. Mikroorganizmaların Çoğalması 21

5. Mikroorganizma Çoğalmasına Çevre Koşullarının Etkisi 33

6. Fermentasyon Yöntemleri 49

7. Katı Fermentasyon (KF) 69

8. Mikrobiyal Üretimlerde Verim Hesaplamaları 83

9. Mikrobiyal Çoğalma ve Ürün Oluşumunun Stokiyometrisi 99

10.Biyotransformasyon 105

11.Anaerobik Metabolizma 111

12.Fermenter Mühendisliği 115

13.Biyoreaktörler ve Özellikleri 127

14.Endüstriyel Mikrobiyolojide Sterilizasyon 161

15.Mikrobiyolojik Üretim Yönteminin Seçimine Etkili Faktörler 171

16.Mikroorganizmalarla Biyomas Üretimi 175

17.Mikroorganizmalarla Amino Asit Üretimi 185

18.Biyomadencilik(Biomining) 191

19.Endüstriyel Üretimlerde Kullanılan Substratlar 195

20.Metabolik Regülasyon 201

21.Biyoproseslerde Alt Akım İşlemleri 205

22.Biyoproseslerin Ekonomik Analizi 213

23.Metabolik İzyollarının(Pathways) Analizi 229

24.Metabolik İzyollarında Akış Kontrolu 261

25.Biyomas ve Ürün Oluşumu 275

26.Metabolizma Mühendisliği Uygulamaları 283

27.Mikroorganizmalarla Biyoyakıtlar ve Kimyasallar Üretimi 289

28.Polihidroksialkanoatlar(PHas) Üretimi 307

29.Mikroorganizmalarla Biyoemülsanlar ve Gıda Katkıları Üretimi 313

30.Nanobiyoteknoloji 321

31.Endüstriyel Mikrobiyolojik Uygulamaların Genel Özellikleri ve Sınırlamalar 325 Kaynaklar 328