Gıda Güvenliği ve Güncel Uygulamalar
Satın Al
| Yazarı |
: Editör: Prof. Dr. Ahmet GÜNER - Yazarlar: Öğr. Görv. Yasin AKKEMİK, Arş. Görv. Dr. Tuba BÜYÜKSIRIT BEDİR, Prof. Dr. Ahmet GÜNER, Dr. Özlem İSTANBULLU PAKSOY, Öğr. Görv. Ayşe NİZAMLIOĞLU, Dr. Sibel ÖZÇAKMAK, Arş. Görv. Tahir YILMAZ, Dr. Nuray Gamze YÖRÜK |
| Fiyatı |
: 200,00 |
| ISBN |
: 978-605-5267-80-3 |
| Sayfa Sayısı |
: 218 |
| Yayın Tarihi |
: Mayıs 2021 |
| Baskı Sayısı |
: 1 |
| Boyut |
: 17x24 |
9 Bölümden oluşan kitabın konu başlıkları şöyle: Gıda Güvenliği ve Mikrobiyel Risk Faktörleri,Yasal Mevzuat Doğrultusunda Gıda Güvenliği,Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ve HACCP Uygulamaları, Personel Hijyen Gereklilikleri, Gıda Güvenliği ve Biyofilmler, Güvenli Gıda Üretiminde Doğal Antimikrobiyal Maddeler, Bakteriyosinler ve Gıdalarda Uygulanması , Gıdalarda Patojen Kontrolünde Bakteriyofaj Kullanımı, Gıda Muhafaza Yöntemlerinde Yeni Uygulamalar
|