Web sitemizde daha iyi bir gezinme deneyimi sağlamak amacı ile çerezler kullanıyoruz. Web sitemizde gezinmeye devam etmeniz çerez kullanımımızı kabul ettiğiniz anlamına gelir. Çerezler hakkında detaylı bilgi almak için lütfen Çerez Politikamız inceleyiniz. Kabul Ediyorum
  • +90 232 441 60 01

A'DAN Z'YE PEYNİR TEKNOLOJİSİ (2 Cilt)

A'DAN Z'YE PEYNİR TEKNOLOJİSİ (2 Cilt)
Satın Al
Yazarı : Prof. Dr. Mustafa ÜÇÜNCÜ
Fiyatı : 300,00
ISBN : Cilt 1: 978-605-5267-65-0 / Cilt 2: 978-605-5267-66-7 / Tk: 978-605-5267-64-3
Sayfa Sayısı : 1270
Yayın Tarihi : Ağustos 2020
Baskı Sayısı : 3. Baskı
Boyut : 17 x 24 cm
  • A’dan Z’ye Peynir Teknolojisi” kitabı Türkçe olarak yayınlanmış kitapların içinde en kapsamlı olanıdır. Kitap sadece uzmanlar, araştırmacılar, endüstride çalışanlar için değil, öğrenmek isteyen herkes için yararlı bir başvuru kaynağıdır.

     

    CİLT 1  (562 Sayfa)

    -Peynirin Besin Değeri

    -Peynir Yapımında Kullanılan Katkı Maddeleri

    -İşlem Yardımcısı Maddeler

    -Peynir Teknolojisi Temel Bilgileri

     

    CİLT 2 (708 Sayfa)

    -131 Çeşit Peynirin Teknolojisi

    -Peynir Kusurları ve Önlemleri

    -Membran Filtrasyon Teknikleri

    -Peynir Suyunun Değerlendirilmesi

    -Kazein ve Kazeinat Teknolojisi

300,00

Fiyata Kargo Ücreti Dahil Değildir. Kargo Ücreti Alıcı Tarafından Ödenmektedir.