İÇİNDEKİLER
1.GİRİŞ
2. SU
3. KARBONHİDRATLAR
4. LİPİTLER
5.PROTEİNLER
6. ENZİMLER
7. FENOLİKLER VE RENK MADDELERİ
8. VİTAMİNLER
9. MİNERALLER
10. GIDA AROMALARI