• +90 232 441 60 01

MİKROBİYOLOJİ ANALİZ METOTLARI

MİKROBİYOLOJİ ANALİZ METOTLARI
Satınal
Yazarı : Yrd. Doç. Dr. Gözde TÜRKÖZ BAKIRCI - Prof. Dr. Semra KAYAARDI
Fiyatı : 20,00
ISBN : 978-6055267-35-3
Sayfa Sayısı : 172 Sayfa / Basım Yılı 2017
Yayın Tarihi :
Baskı Sayısı :
Boyut :
  • Gıda İşletmelerinde Sanitasyon Uygulamaları ve Mikroorganizmalar ile İlişkisi .................................................................... 1

    Örnek Alınması ve Laboratuvara Taşınması .......................................... 15

    Toplam Bakteri Sayımı ........................................................................... 23

    Toplam koloni sayımı .............................................................................. 27

    Bacillus Cereus Sayımı ........................................................................... 32

    Bacillus cereus Sayımı İçin Yatay Yöntem ............................................. 39

    Staphylococcus aureus’un Aranması ve MPN Yöntemi ile Sayımı ........ 43

    Koagülaz Pozitif Stafılokokların (S. Aureus ve Diğer Türler) Sayımı İçin Yatay Metot-Tavşan Fibrinojeni Agar ................................. 49

    Clostridium perfringens Sayımı-1 ........................................................... 53

    Clostridium perfringens Sayımı-2 ........................................................... 59

    Maya-Küf Sayımı ................................................................................... 65

    Ozmofilik Maya Sayımı ........................................................................... 69

    Escherichia coli Sayımı .......................................................................... 72

    β-Glukuronidaz-pozitif Escherichia coli Sayımı ...................................... 79

    β-Glukuronidaz-pozitif Escherichia coli (Koloni Sayım Tekniği) Sayımı . 83

    β-Glukuronidaz-pozitif Escherichia coli (EMS Tekniği) Sayımı ............. 87

    Koliform Grubu Bakteri Sayımı (Çoklu Tüp ve Koloni Sayım Tekniği) ... 94

    Psikrotrofik Mikroorganizma Sayımı ...................................................... 99

    Salmonella spp. Aranması .................................................................... 104

    Listeria Monocytogenes Aranması ....................................................... 112

    E. coli O157(H7) Aranması .................................................................. 117

    Enterobacteriaceae Sayımı .................................................................. 122

    Vibrio cholerae ve Vibrio parahaemolyticus Aranması ......................... 127

    Campylobacter spp. Aranması ............................................................ 133

    Konserve Ürün Analizleri ..................................................................... 137

    Laktik Asit Bakterileri Sayımı .............................................................. 149

    Pseudomonas Spp. Sayımı ................................................................. 153

    Bağırsak Enterokoklarının Sayımı ........................................................ 157

    Sularda Pseudomonas Aeruginosa Sayımı .......................................... 159

    Sularda E.coli-Koliform Bakteri Sayımı ................................................ 164

    Sülfit İndirgeyen Havasız Ortam (Anaerob) Bakteri (Clostria) Sporlarının Sayımı ................................................................................ 167

    Sünme (Rope) Sporlarının Sayımı ...................................................... 169