• +90 232 441 60 01

GIDA ANALİZ UYGULAMALARI

GIDA ANALİZ UYGULAMALARI
Satınal
Yazarı : Yrd. Doç. Dr. Abdullah AKGÜN - Arş. Gör. İrem DAMAR HÜNER - Arş. Gör. Emel YILMAZ - Arş. Gör. Kadir ÇINAR
Fiyatı : 20,00
ISBN : 978-605-5267-36-0
Sayfa Sayısı : 140 SAYFA / Basım Yılı: 2017
Yayın Tarihi :
Baskı Sayısı :
Boyut :
  • Gıda analizleri konusunda yapılacak analiz çeşidine ve gıdanın özelliğine bağlı olarak farklı yöntemler mevcuttur. Seçilen yöntemlerin uygulamaya dönüştürülmesi çoğu zaman bazı sorunları da beraberinde getirmektedir. Bu kitabın yazılmasının temel amacı, laboratuvarda denenmiş ve başarılı sonuçlar alınmış temel gıda analizlerinin aşama aşama nasıl yapıldığını görseller eşliğinde anlatmaktır. Gıda mühendisliği bölümü öğrencilerinin gıda analiz laboratuvar uygulama notu ihtiyacını karşılama amacıyla uzun bir süreç sonunda ortaya çıkan bu kitap tüm ilgililere faydalı olacaktır.