• +90 232 441 60 01

TEMEL GIDA HİJYENİ

TEMEL GIDA HİJYENİ
Satınal
Yazarı : Prof. Dr. Deniz GÖKTAN - Prof. Dr. Günnur TUNÇEL
Fiyatı : 25,00
ISBN : 978-605-5267-33-9
Sayfa Sayısı : 210 Sayfa
Yayın Tarihi :
Baskı Sayısı :
Boyut :
  • Kitap bölümleri; Mikroorganizmalar hakkında genel bilgi, gıda bulaşmaları, gıda bozulmaları, gıdaların neden olduğu hastalıklar, gıdaların muhafazası, personel hijyeni ana başlıklarından oluşuyor. Bu kitap daha çok üniversite öğrencileri, mühendisler ve gıda sektöründe çalışan teknik elemanlara yönelik hazırlanmıştır. Bunun yanında konuya ilgi duyan kişilerde yararlanabileceklerdir. Sunulan bilgiler anlaşılır şekilde ve gerektiği kadar verilmeye çalışılmış, çok bilimsel ayrıntıya girilmemeye özen gösterilmiştir.