• +90 232 441 60 01

GIDALARDA BULUNAN FENOLİK BİLEŞİKLER

GIDALARDA BULUNAN FENOLİK BİLEŞİKLER
Satınal
Yazarı : Prof. Dr. Nevzat Artık - Prof. Dr. R. Ertan Anlı - Doç Dr. Nevzat Konar - Uzm.Kim. Nilüfer Vural
Fiyatı : 20,00
ISBN : 978-605-5267-29-2
Sayfa Sayısı : 150 SAYFA
Yayın Tarihi :
Baskı Sayısı :
Boyut :
  • 1. Giriş

    2. Fenolik Bileşiklerin Yapıları

    3. Fenolik Bileşiklerin Gıda Bileşeni Olarak Önemi

    4. İnsan Sağlığı Açısından Fenolik Bileşiklerin Önemi

    5. Gıda Örneklerinden Fenolik Bileşiklerin Ekstraksiyonu ve Analizi

    6. Fenolik Bileşikler İçin Kullanılan Analiz Yöntemleri

    7. Gıda Kimyasında Kemometri Kaynaklar