• +90 232 441 60 01

GIDA İŞLETMELERİNDE HİJYEN

GIDA İŞLETMELERİNDE HİJYEN
Satınal
Yazarı : Prof. Dr. Deniz GÖKTAN - Prof. Dr. Günnur TUNÇEL
Fiyatı : 40,00
ISBN :
Sayfa Sayısı : 381 SAYFA
Yayın Tarihi :
Baskı Sayısı :
Boyut :
  • 1- Gıda Güvenliğine Giriş

    2- İşletme Yapısı ve Tasarımı

    3- Alet ve Ekipman Tasarımı

    4- Personel Hijyeni Uygulamaları

    5- Depolama, Nakliye ve Sıcaklık Kontrolü

    6- Temizlik Ve Dezenfeksiyon

    7- Yabancı Madde Yönetimi

    8- Gıda Kanunlarında Hijyen İle İlgili Yaptırımlar

    9- Gıda Hijyeni Sabotaj İlişkisi