• +90 232 441 60 01

A'DAN Z'YE PEYNİR TEKNOLOJİSİ (2 Cilt)

A'DAN Z'YE PEYNİR TEKNOLOJİSİ (2 Cilt)
Satın Al
Yazarı : Prof. Dr. Mustafa ÜÇÜNCÜ
Fiyatı : 300,00
ISBN : Cilt 1: 978-605-5267-65-0 / Cilt 2: 978-605-5267-66-7 / Tk: 978-605-5267-64-3
Sayfa Sayısı : 1270
Yayın Tarihi : Ağustos 2020
Baskı Sayısı : 3. Baskı
Boyut : 17 x 24 cm
  • A’dan Z’ye Peynir Teknolojisi” kitabı Türkçe olarak yayınlanmış kitapların içinde en kapsamlı olanıdır. Kitap sadece uzmanlar, araştırmacılar, endüstride çalışanlar için değil, öğrenmek isteyen herkes için yararlı bir başvuru kaynağıdır.

     

    CİLT 1  (562 Sayfa)

    -Peynirin Besin Değeri

    -Peynir Yapımında Kullanılan Katkı Maddeleri

    -İşlem Yardımcısı Maddeler

    -Peynir Teknolojisi Temel Bilgileri

     

    CİLT 2 (708 Sayfa)

    -131 Çeşit Peynirin Teknolojisi

    -Peynir Kusurları ve Önlemleri

    -Membran Filtrasyon Teknikleri

    -Peynir Suyunun Değerlendirilmesi

    -Kazein ve Kazeinat Teknolojisi

300,00

Fiyata Kargo Ücreti Dahil Değildir. Kargo Ücreti Alıcı Tarafından Ödenmektedir.